2015年4月30日木曜日

ビアレッティ・モカ・エクスプレスを使ったエスプレッソの淹れ方

 ビアレッティ・モカ・エクスプレス(直火式エスプレッソポット)を使うと自宅で本当においしいエスプレッソコーヒーを淹れることができま­す。エスプレッソの本場イタリアでは1家に1つは直火式エスプレッソポットがあるというほど、普及しているようです。

 この動画では、ホットエスプレッソとアイスカフェラテの淹れ方を説明します。淹れ方はとても簡単です。エスプレッソを淹れれるようになると、色んなエスプレッソドリンク(フラペチーノやキャラメルマキアートなど)のレパートリーが増えます。




■必要なもの■

コーヒー(細挽き、エスプレッソ用、ダークロースト)
ビアレッティ・モカ・エクスプレス


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■淹れ方■

1.本体から、上部ポット、フィルターを取り外します。

2.下部ポットの内側の線まで水を入れます。

3.フィルターをセットします。

4.フィルターにコーヒー豆を入れます。コーヒーを平らにします。

5.上部ポットを取り付けます。

6.火にかけます。

7.下部ポットのお湯が沸騰して、コーヒーが抽出されます。ボコボコと音がするようになったら火を消します。

8.エスプレッソの出来上がりです。



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■ポイント■

・ビアレッティ・モカ・エクスプレスの1カップあたり、コーヒー豆は約4~5g使用します。お使いのビアレッティの大きさに合わせて豆を挽いて下さい。 今回動画で使用しているのは、9カップサイズのビアレッティ・モカ・エクスプレスです。9カップのものは40gのコーヒー豆が必要です。6カップサイズを使用するときは約30gのコーヒー豆を挽いています。

・下部ポットにお湯を入れると、時間が短縮できます。

・ ビアレッティ・モカ・エクスプレスについては、別記事に細かく書いていますので、こちらもご覧下さい。
 

**この動画で使用している商品*************************­*


・【コーヒーメーカー】  ビアレッティ・モカエクスプレス 9カップ 

・【コーヒー豆】  Whole Foods Coffee Winter Blend Whole Beans

・【コーヒー計量スプーン】  スターバックス 北米限定コーヒースクープ

・【コーヒーミル】  Mr. Coffee コーヒーグラインダー 

・【エスプレッソカップ】  Crate & Barrel

・【タンブラー】  スターバックス コールドカップ ベンティサイズ 

・【計量カップ】  パイレックス メジャーカップ 1リットル 

・【ステンレスボウル】  (メーカー不明)湯せんボール


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ビアレッティ・モカ・エクスプレスに関する記事
『これなしではコーヒーライフは始まらない! ビアレッティ・モカ・エクスプレス 』

ビアレッティ・モカ・エクスプレスを使ったすべての記事
『ビアレッティで』カテゴリの記事

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2015年4月29日水曜日

フレンチプレスを使った美味しいコーヒーの淹れ方

 この動画ではフレンチプレスを使ったコーヒーの淹れ方を紹介します。コーヒーの香りと­味をより楽しみたい時にフレンチプレスを使ってコーヒーを淹れます。紙のフィルターを­使わないので、コーヒーの油分もそのまま味わうことができます。ちょっと贅沢なコーヒ­ーを飲みたい時にはぜひフレンチプレスでコーヒーの素材本来の美味しさを楽しんでくだ­さい。




■必要なもの■

お好きなコーヒー(中~粗挽き)
フレンチプレス


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■淹れ方■

1.お湯を注いで、フレンチプレスを温めます。温まったらお湯を捨てます。

2.中~粗挽きのコーヒーをフレンチプレスに入れます。

3.コーヒーが浸るくらいのお湯を注ぎ、30秒ほどコーヒーを蒸らします。

4.残りのお湯を注ぎます。

5.フタをして4分待ちます。

6.フィルターをゆっくり押し下げます。

7.濃さを均等にするために、交互にマグカップに注ぎます。

8.出来上がり。


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■ポイント■

・忙しい時は、手順1は省いています。

・お湯100ccあたり、コーヒー豆4~6グラムが目安です。お好みで調整してください。動画ではお湯850ccあたり、コーヒー豆50g使用しています。

・フレンチプレスについては、別記事で細かく書いていますので、こちらもご覧下さい。


**この動画で使用している商品*************************­*


・【フレンチプレス】 bodum CHAMBORD 1リットル 

・【コーヒー】The Coffee Bean & Tea Leaf French Roast  

・【コーヒー計量スプーン】スターバックス 北米限定コーヒースクープ

・【計量カップ】  パイレックス メジャーカップ 1リットル 

・【マグカップ】
   スターバックス You Are Here Collection ラスベガス限定マグ 
   スターバックス You Are Here Collection オレンジカウンティ限定マグ

・【カップケーキ】COSTCO

・【ケーキ皿】 refine 


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フレンチプレスに関する記事
『フレンチプレスと言えば、ボダム!』

フレンチプレスを使ったすべての記事
『フレンチプレスで』のカテゴリの記事


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2015年4月28日火曜日

はじめに


1日のスタートは1杯のコーヒーから。

寒い日は、ドリップ式やフレンチプレスでホットコーヒーを淹れたり、

暑い日は、アイスカフェラテやフラペチーノを作ります。

基本はおうちカフェが大好きですが、外でコーヒーを飲むこともあります。人種のるつぼのアメリカで生活していますので、日本では珍しいちょっと変わったコーヒーに出会う事も。

このブログでは色んなコーヒーの淹れ方やレシピを動画を使って紹介していきます。

また、アメリカで出会った私のお気に入りのアイテムも紹介していきます。動画の中で使用しているもので、長年使って本当に良かったお勧めのものがいっぱいあります。日本ではオンラインでしか手に入らないものや、まだ日本未発売の商品も出てくると思いますが、ひとつのレビューとして参考になれば幸いです。

ゆっくり更新になると思いますが、よろしくお願いします。



動画はYouTubeでアップしています。  RINGO's Coffee Channel はこちら




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