2015年6月26日金曜日

レシピ:スモアフラペチーノ & スモアの作り方

 スモアフラペチーノ(S'mores Frappuccino) の作り方を説明します。スモアフラペチーノは、アメリカのスタバの­期間限定のドリンクです。
 スモアとはアメリカではキャンプファイヤーで人気のデザートです。動画の最後にスモア­の作り方も紹介していますので、この夏にキャンプをされる方はぜひ作ってみて下さい。





■必要なもの■ 2人分

砂糖 (大さじ1)
エスプレッソ (100cc)
牛乳 (100cc)
マシュマロクリーム (大さじ4)
ホイップクリーム(大さじ4)

■トッピング■
チョコレートシロップ
グラハムクラッカー


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■作り方■

1.エスプレッソを作ります。

2.砂糖とエスプレッソをステンレスボウルに入れます。かき混ぜて、砂糖をとかします。

3.2を氷水の上にのせ、冷やします。

4.牛乳を加えて、かき混ぜます。

5.フラペチーノシロップの完成です。冷蔵庫で数時間冷やします。

6.マシュマロクリームとホイップクリームをよくかき混ぜます。

7.大さじ1の6をグラスの底に入れ、平らにひろげておきます。

8. ミキサーに 氷、6を入れます。

9.ミキサーで35~45秒かき混ぜます。水っぽいフラペチーノにならないように、十分すぎるくらい、しっかりかき混ぜることがポイントです。

10.グラスの下半分の内側のにチョコレートシロップをかけます。

11.グラスに9を注ぎます。

12.6の残りのクリームをトッピングします。

13.グラハムクラッカーを砕きます。

14.13のクラッカーをトッピングして、出来上がり。


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■ポイント■

・ミキサーに入れる前に材料はしっかり冷やしておくこと。

・充分に時間をかけてミキサーでかき混ぜること。かき混ぜが足りないと、水っぽくなります。

・スモアは、夏にキャンプファイヤーでよく食べられるアメリカの定番お菓子で、夏になるとアメリカの多くのスーパーマーケットで、マシュマロ、ハーシーのチョコレート、グラハムクラッカーの特設コーナーが設けられ大々的に販売されています。(もちろん年中食べられます)

・スモアフラペチーノは2015年の夏に、アメリカのスターバックスで販売開始された夏限定のフラペチーノです。


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■この動画で使用している商品■

・【コーヒーメーカー】ビアレッティ モカエクスプレス 6カップ 

・【マシュマロクリーム】Kraft Je-Puffed マシュマロクリーム 

・【キサンタンガム】Hodgson Mill Xanthan Gum Gluten Free (同じような食用のキサンタンガム http://amzn.to/1LDyT3Z )

・【チョコレートシロップ】 ハーシー チョコレートシロップ 

・【グラハムクラッカー】 Nabisco Honey Maid

・【ステンレスボウル】(メーカー不明)湯せんボール

・【計量カップ】 パイレックス メジャーカップ 250ml 

・【クリアボウル】パイレックス

・【ミキサー】 オスター 16スピードブレンダー 6859 
オスターのお勧めブレンダ― )




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色々なフラペチーノのレシピ動画はこちら

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ビアレッティ・モカ・エクスプレスに関する記事
『これなしではコーヒーライフは始まらない! ビアレッティ・モカ・エクスプレス 』

ビアレッティ・モカ・エクスプレスを使ったすべての記事
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2015年6月16日火曜日

レシピ:キャラメル フラペチーノの作り方 

 キャラメルフラペチーノ(Caramel Frappuccino) の作り方を説明します。エスプレッソはビアレッティ モカ エキスプレスで淹れていますが、濃いコーヒーでも代用できます。



■必要なもの■ 710 ml / 24 oz / ベンティサイズ

 砂糖 (大さじ1)
 エスプレッソ (75cc)
 キャラメルシロップ (大さじ1)
 牛乳 (125cc)
 氷 (山盛り1カップ)
 

■トッピング■
 キャラメルシロップ
 ホイップクリーム


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 ■作り方■

1.エスプレッソを作ります。

2.砂糖とエスプレッソをステンレスボウルに入れます。かき混ぜて、砂糖を溶かします。


3.キャラメルシロップを加えます。

4.3を氷水の上にのせ、冷やします。

5.牛乳を加えて、かき混ぜます。

6.フラペチーノシロップの完成です。冷蔵庫で数時間冷やします。

7.ミキサーに 氷、6を入れます。

8.ミキサーで35~45秒かき混ぜます。水っぽいフラペチーノにならないように、十分すぎるくらい、しっかりかき混ぜることがポイントです。

9.カップの内側にキャラメルシロップをかけます。

10.カップに8を注ぎます。

11.ホイップクリームをトッピングします。

12.キャラメルシロップをかけて、出来上がり。


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■ポイント■

 ・ミキサーに入れる前に材料はしっかり冷やしておくこと。

・充分に時間をかけてミキサーでかき混ぜること。かき混ぜが足りないと、水っぽくなります。

・氷のエスプレッソで作る場合は、エスプレッソの量を75cc→100ccに増量します。氷のエスプレッソで作ると、固めのフラペチーノになります。
  

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■この動画で使用している商品■

・【コーヒーメーカー】ビアレッティ モカエクスプレス 6カップ 

・【キャラメルシロップ】 ハーシー キャラメルシロップ

・【ホイップクリーム】  Land O Lakes Whipped Heavy Cream (同じような缶タイプのホイップクリームは http://amzn.to/1Dlq21T )

・【ステンレスボウル】(メーカー不明)湯せんボール

・【計量カップ】 パイレックス メジャーカップ 250ml 

・【クリアボウル】パイレックス

・【ミキサー】 オスター 16スピードブレンダー 6859 
オスターのお勧めブレンダ― )

・【タンブラー】 スターバックス コールドカップ ベンティサイズ 



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色々なフラペチーノのレシピ動画はこちら

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ビアレッティ・モカ・エクスプレスに関する記事
『これなしではコーヒーライフは始まらない! ビアレッティ・モカ・エクスプレス 』

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2015年6月8日月曜日

スターバックス発祥の地、シアトル 『スターバックス1号店』に行ってきた

 先月、連休を利用してワシントン州のシアトルを旅行してきました。

 シアトルと言えば、スターバックス発祥の地!スターバックスが好きな人も、そうでもない人も、シアトルに行ったらスターバックスの1号店はぜひ訪れてみたい観光名所。今では、世界中に店舗があるスターバックスですが、1971年にシアトルのパイクプレスで開業されたのが始まりです。
スターバックス1号店の住所:1912 Pike Pl Seattle, WA 98101

 このスターバックス1号店の住所は、1912 Pike Pl Seattle, WA 98101ですが、実はスターバックス1号店の最初の場所ではないんです。ここから徒歩2分くらいの場所2000 Western Avenue で1971〜1976年まで営業していましたが、1976年にこの1号店は現在の1912 Pike Pl Seattleへ移転しています。


 さて、スターバックスといえば、おなじみのグリーンのサイレンロゴですが、初代はこの茶色のロゴです。このロゴはここ1号店を含め、シアトルのスターバックスの数店舗のみで使用されています。

 さすが、観光名所になっているだけあって、大勢の観光客でにぎわっています。店内に入る為に、外まで長~い列が。入り口には、地元のミュージシャンが生演奏を披露しています。このミュージシャンはもちろんスターバックスと関係ありません。アメリカでは都会(特に観光名所)でよく見られる光景ですが、生演奏を披露して、良かったら寄付を貰ったり、オリジナルCDを買ってもらったりします。スターバックス1号店の前は特に観光客が多いので、地元ミュージシャンにとって絶好の場所でしょう。

 それでは、早速並んでみることに。アメリカは連休のこの日、列の待ち時間は20分程度でした。連休を避ければ、待ち時間は短くなるかと思います。ここは早朝からオープンしているので、時間を確認して朝1番に行けば、結構空いているかもしれませんね。

 店内も、ものすごい人で混み合っていました。観光客がひっきりなしに訪れますが、店内は狭くて座席はもちろんありません。


  スターバックス1号店で販売されているマグやタンブラーは、この店舗でしか買えない限定品です。シアトル旅行のお土産にぴったりですね。店内に陳列されている商品はサンプルですので、買うものを決めたら、希望の商品と数をレジで伝えて購入します。レジの奥から、新品の商品を出してくれます。ここでは、限定商品が飛ぶように売れているようです。

 マグを購入した後、狭くて混雑した店内で注文したコーヒーを受け取るのに、さらに15分くらい待つ事に。マグを買うのに並ぶ価値はありますが、コーヒーだけの場合は混雑した1号店でなくてもよさそう。混雑している日に、コーヒーだけ注文したい場合は、待ち時間が短くてリラックスできる他のスターバックスをお勧めします。

 私が注文したのは、アメリカのスターバックスの最新メニューのS'moreフラペチーノ。S'moreとはアメリカではキャンプファイヤーで人気のデザート。焼いたマシュマロとチョコ―レートをグラムハムクラッカーで挟んで食べます。このフラペチーノもマシュマロ、チョコ、クラッカーが入っているんですよ。なかなか美味しかったので、今度作ってみようと思います

 スターバックス1号店では限定の3種類のマグカップを購入しました。スターバックスのマグカップはすでに沢山もっているのですが、1号店限定というと買わずにいられなくなるのはスターバックスの販売戦略が上手いからでしょうか。
 それでは、1点ずつ見ていきましょう。あなたはどのマグカップが好きですか?
http://amzn.to/2kp8HoW



スターバックス ファーストロゴ 1号店限定 12oz マグカップ
 初代ロゴの入った白いマグカップ。355mlサイズ。ぼってりした感じがいいですね。珍しいMade in USAというのも大きなポイント。
http://amzn.to/2kQccoY


スターバックス ファーストロゴ 1号店限定 14oz  マグカップ
   こちらも初代ロゴが入っています。414mlの大きめサイズです。シックなブラウンです。カプチーノをたっぷり飲みたい時によさそう!
http://amzn.to/2lo9uoz


スターバックス1号店限定 You Are Here Collection パイクプレイス 14 oz マグカップ  
 スターバックス1号店が描かれているマグカップ。414mlでこちらも大きめサイズ。You Are Here Collection のマグカップは2013年に販売開始されたスターバックスUSAのご当地マグです。私はYou Are Here Collectionマグを集めているので、パイクプレイスのマグは絶対買いたかった商品です。嬉しい!
http://amzn.to/2lhQMCy


 その他にも1号店限定のタンブラーや、コーヒー豆も販売されていました。


●スターバックス シアトル1号店 限定商品 amazon 販売ページ

●スターバックス シアトル1号店 限定商品 楽天市場 販売ページ


 シアトルでは、2014年12月にオープンしたスターバックスのリザーブロースタリーにも行ってみました。その店舗については、またの機会に書きたいと思います。


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関連記事
アニバーサリーの季節がやって来た! アメリカのスタバの限定商品を5つ紹介!

シアトル スタバの最新リザーブ店の見どころを5つ紹介! - スターバックス リザーブ ロースタリー & テイスティング ルーム

アメリカのスターバックスに関するすべての記事はこちら
『スターバックスUSA』カテゴリの記事


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2015年6月3日水曜日

レシピ:フレンチプレスで水出しコーヒーの作り方 (コールドブリュー アイスコーヒー)

 フレンチプレスでの水出しアイスコーヒー(Cold Brew Iced Coffee) の作り方を説明します。水を使ってコーヒーを­淹れると、酸味をおさえた深い味の美味しいアイスコーヒーが出来ます。フレンチプレス­を使えば、コーヒーのオイルもそのままに、雑味の少ないまろやかなコーヒーが味わえま­す。




■必要なもの■

フレンチプレス
深煎り中挽きのレギュラーコーヒー



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■作り方■

1.レギュラーコーヒーをフレンチプレスに入れます。

2.水を注ぎます。

3.コーヒーが水に浸かるように、軽くかき混ぜます。

4.さらに、コーヒー全体が水につかるように、フィルターを少し下ろしておきます。

5.8~12時間冷蔵庫に入れておきます。

6.フィルターを完全におろして、出来上がり。


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■ポイント■

・抽出時間は8~12時間がお勧め。12時間より長く抽出すると、雑味が出てきます。

・作ったアイスコーヒーは別容器に移して、冷蔵庫で数日保管できます。

・フレンチプレスで水出しコーヒーを作ることで、コーヒー豆のオイルをそのままに、深みのあるまろやかな味のコーヒー を味わう事ができます。すっきりしたコーヒーを飲みたい時はペーパーで濾して下さい。

・フレンチプレスについては、別記事で細かく書いていますので、こちらもご覧下さい。


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■この動画で使用している商品■

・【フレンチプレス】Bodum Classic Chambord Copper 1リットル
 (同じデザインで色違いのBodum Chambord シルバー 1リットル )

・【コーヒー】Starbucks フレンチロースト 

・【コーヒー計量スプーン】スターバックス リザーブ コーヒースクープ

・【計量カップ】パイレックス メジャーカップ 1リットル 

・【グラス】Susquehanna Glass




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フレンチプレスに関する記事
『フレンチプレスと言えば、ボダム!』

フレンチプレスを使ったすべての記事
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