■必要な物■
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| コーヒー・グラニテ |
◇コーヒー・グラニテ◇
・コーヒー豆（中煎り～深煎り）４０ｇ（大さじ８）
・お湯 ４００ｍｌ
・砂糖 大さじ３
・ホイップクリーム
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| エスプレッソ・グラニテ |
・エスプレッソ ２００ml
・砂糖 大さじ３
・ホイップクリーム
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■作り方■
１．コーヒー・グラニテの場合は、フレンチプレスでコーヒーを淹れる。
エスプレッソ・グラニテの場合は、直火式エスプレッソポットでエスプレッソを淹れる。
２．コーヒーをステンレスボウルに注ぎ、砂糖を加えて混ぜる。
３．砂糖が溶けたら、ボウルを氷水の上にのせて冷やす。
４．浅い容器に移し、アルミホイルをかぶせる。
５．表面がうっすら凍るまで、冷凍庫に６０～９０分入れる。
６．冷凍庫から取り出して、氷を砕く。
７．再び冷凍庫に入れる。表面がうっすら凍るまで冷凍庫に入れる。冷凍庫からとりだし、 再び氷を砕く。
８．３０～４５分おきに７を繰り返す。
９．コーヒーが結晶のようになり、水分がほぼなくなれば完成。
１０．グラニテをグラスに移す。
１１．ホイップクリームをのせる。
１２．出来上がり。
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■ポイント■
・作り方はシンプルですが、時間がかかるので、家でゆっくり過ごせる日に作ります。
・コーヒーは濃いめに淹れます。
・ 作ったグラニテは、冷凍庫で数日保存できます。１日１回かき混ぜるようにしてください。
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